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自己紹介

1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・ お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶達が集うウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。著書に『お寺ごはん』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)がある。

お寺ごはん

たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれる
お寺の料理が、気軽に家で楽しめる。

お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、
低カロリーでヘルシー。かつ、お野菜をたくさんいただくことで、
デトックス効果も期待できます。

たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。

奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られる
お坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか?

丁寧につくったものを丁寧にいただくことで
カラダの中からキレイになると、心も自然と整います。

Web

回答した質問

こう言っては元も子もありませんが、お坊さんは礼儀作法の専門家ではありません。私自身も、特にマナー講習を受けた経験はありません。
むしろマナー講座の受講経験という点では、社会人経験のある方のほう...

質問:お坊さんに礼儀作法の研修を受けたい

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有り難し有り難し 231

ふゆじたくさま

「お寺ごはん」の著者の青江です。
「お寺ごはん」に興味を持ってくださり、ありがとうございます。

>お寺のごはんって子供の胃腸にもとても優しいのでは?

実はこの...

質問:お寺での食事のレシピ

回答数回答 2
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簡単、かつ最高の答えをお伝えします。

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質問:なかなか寝付けないのですが、どうしたらいいですか

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