確かにもったいないですよね。

　スーパーマーケットなどに夕方行くと、賞味期限ギリギリになってしまったお惣菜が安くなって売られていることがありますね。ウチの家計は結構キビシイので、そのようなシステムにとても助けられています。まあ「分け与えて」いただいているようなものです（笑）。

　賞味期限が切れてしまったものは、味覚の面でも衛生面にも問題があるかもしれないので、それを誰かに分け与えるって訳にはいかないですよね。だから、できれば賞味期限になる前に全部食べ終わるような社会的システムができると良いですね。

　私たちにできる事としては、スーパーやコンビニで、賞味期限の近いもの（＝廃棄されるギリギリのもの）から購入する事だと思います。
　同じ商品が並んでいた場合、新鮮な方、賞味期限が長い方を選びたくなりますが、そうすると、古いものが残ってしまい、廃棄のリスクが高まります。だから賞味期限が近いもの（古い方の商品）を購入することで、その分、商品の寿命が延びる事になります。そのように私たちが意識を代えていく事が大切だと思います。

また、食材が無駄にならないように「おてらおやつクラブ」という取り組みをしているお寺さんもありますよ。
http://otera-oyatsu.club/

光禪

・曹洞宗／静岡県／50代 平成27年鳳林寺住職。平成28年hasunoh...

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