今まで一番おいしかった精進料理
匿名男性/40代
回答 3
有り難し 34今日は、一料理人として、質問させて頂きます。皆様が食べた精進料理の中で一番おいしかったものは、なんですか？わたしは、山口県の郷土料理の、けんちょうです。作り方は、千切りにした、大根を油としおで炒めて、潰し豆腐、醤油、みりん、昆布だしを加えて十数分にこみます、とても、おいしいです。
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お坊さんからの回答 3件
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精進料理はどれも美味しくて好きですが、
広島県の郷土料理の「煮ごめ」という、
野菜の煮物が大好きです。
小豆が入っているのが良いです。
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有り難し
個別相談可能 浄土真宗(大谷派)／広島県広島市／17世住職。
1967年京都市生まれ。山形大学理学部卒業後、証券会社で勤務。30歳で脱サラし、親戚筋の超覚寺に入寺、45歳で住職継職。
遺族の分かち合いやお悩み相談などグリーフサポート活動を続け、お寺の掲示板による法語伝道にも尽力している。カープ坊主の会会員。
こちらに法事が入っていなければ、ご希望の日時に相談させていただきます。
想いを吐き出しても、あなたの環境は変わりませんが、あなたの気持ちは変わっていきます。
どうぞ安心してお話しください。修行道場に上山して最初の雨安居の配役発表の席でいただいた野菜の串です。砂糖が高級品だった時代、お茶菓子の代わりに野菜を甘く煮ていたという物です。でもそれを作る部署に配属された事がないので詳しくは知りません。質問しても教えていただけませんでした。
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有り難し
質問者からのお礼
回答、誠にありがとうございました、とても参考に、なりました、料理研究に、活かしたいとおもいます、
